Le Japon a une riche tradition dans la sculpture alimentaire, appelé Mukimono, cet art, représenté dans la majorité des restaurants de haut standing du pays, est pour l'artiste japonais Gaku, un monde dont les sculptures sur fruits et légumes sont passées à un stade assez élevé.
Des sculptures d'aliments comestibles dont les motifs sont complexes et sont souvent inspirés par des motifs traditionnels japonais...

Avec les légumes et surtout avec les fruits il travaille des plus rapidement afin que l'oxydation ne commence pas trop vite et décolore ses oeuvres. Selon les variétés, ses créations sont réalisée en quelques minutes, armé d'un outil semblable à un couteau de précision x-acto.

Il souligne que si la banane est un fruit peu cher et facile à sculpter, on lui demande souvent que fait-il de toutes ses créations après les avoir faites? Sa réponse est des plus simple: "Il les mangent... sauf pour la peau de banane..."  :)

En voir plus de ses créations sur son Instagram...

Mes sources...  via: pureactu...